Gute Laune selbst gebacken

Irgendwoher muss sie ja kommen dieser Tage - vom 10 Grad warmen, grauen Sommerwetter dieser Tage sicher nicht.
Dann wird sie kurzerhand gebacken, die gute Laune. Mit Erdbeeren und Schokolade kommt sie daher und für die Kinder sogar gesteigert durch einen extra-für-Kinder Kuchen mit Nutella (!) im Teig.

Meine Kinder guckten ganz andächtig, in unserem Haushalt des erste Glas Nutella ihres Lebens -  in den Kuchen gewandert (und was ich mit dem Rest anfangen soll weiß ich noch nicht).

Wie wunderbar (trotz miesen Wetters) war aber der Samstag, die letzten Wochen kam ich fast gar nicht Backen und es hat mir schon so sehr gefehlt, dass ich gleich 3 Kuchen gestern und heute backen mußte - für das innere Gleichgewicht quasi.

Wenn die Zeit ganz ganz knapp wird, nehme ich abends ein Backbuch mit ins Bett zum darin Blättern. Das ist für mich fast so schön wie das Backen selbst (wenn ich mir nur entscheiden könnte was zuerst backen?)

Aber bevor ich zu diesen wirklich fabelhaften Sonntagssüß Rezepten komme, zeige ich Euch noch, was wir eigentlich gemacht haben die letzten Wochen.

Ist das zu toppen ?

Darf ich vorstellen ?

Meine 5 Tops (oder die Bild Antworten zu Steffis 5 Fragen heute) und der Auftakt zu einem kulinarischen Wochenende.

Es wird endlich wieder gebacken, gekocht und geteilt mit Euch.


1.) Top-Team?

2.) Top-Wahl?

Als Auftakt zum Backwochenende (klick) , ich kann mich gar nicht entscheiden womit anfangen - tolles Buch. So lange habe ich darauf gewartet !

3.) Top-Outift?

Er wäre auch eine bezaubernde Prinzessin geworden, oder ? *hüstl*

4.) Top-Deko?

Easy Peasy Deko, die immer paßt jeweils einzeln oder als Kombi: Tortenspitze, Garn, Obst.


5.) Top-Film?

Ich liebe diesen Film so sehr für die wundervollen Bilder, die wunderschöne Musik und den Grundgedanken das schöne Leben zu genießen.


So,  jetzt wälze ich schnell noch Backbücher und dann wird morgen wieder lecker gebacken werden.
Das hebt die Stimmung trotz Oktoberwetter im Mai.
Habt einen fabelhaften Start ins Wochenende,
liebste Grüße

Ferien Frage Foto Freitag

Ihr Lieben,

ein wunderbarer Freitag !
Während mein Post online geht, packe ich gerade die letzten Bilderbücher und CDs ins Auto - an Pfingsten ist Familienzeit.

Bei uns ist Dienstag noch schulfrei, also viele tolle Tage vor uns :-)

Was zu (vielen) Freitagen gehört, außer der Wochenendvorfreude: Steffis Freitags-Fragen, die wir alle mit Bildern beantworten:


1.) A wie aufregend?

Bin sogar sehr aufgeregt, ich bereite mit ein großes Fest mit 300 Gästen vor. Mein Thema ist das Buffet und hier sammele ich schon eifrig Ideen.

2.) B wie besonders schön?

Urlaub ! Na klar, besonders schön sind die vor uns liegenden Tage !

3.) C wie chaotisch?

Ehrlich gesagt, Ihr Lieben: mein Badezimmer ! Da liegen grade 3 Maschinen Wäsche bunt verstreut, jedes Kind hat versucht selbst zu packen für's Wochenende und mir fehlt grade der Aufräumschwung.
Da sieht es aber wirklich so schlimm aus, das kann ich echt nicht fotografieren *hüstl* ich schäm mich schon beim schreiben und werd ganz rot

4.) D wie deine große Liebe?

Ganz klar, die allergrößte Liebe: meine 3 wunderbaren Kinder ♥

5.) E wie eine einfache Idee?

Eine einfach geniale Idee, liebe Steffi ist Dein Foto-Frage-Freitag.
Nur 5 Fragen gestellt und wir huschen alle eifrig durch die Bilder-Antworten der Anderen und lernen ganz neue Seiten von Bloggern kennen. Vielen Dank für diese einfach tolle Idee :-)


Habt alle einen wunderbaren Freitag und ein herrlich langes Wochenende !

Out of Photoshop - oder was hier sonst noch geschah...

Ihr Lieben,

so ruhig war es hier schon lange nicht mehr.

Man könnte meinen hier ist nicht passiert, ich hätte den Kindern nichts mehr zu Essen gemacht die letzten 2 Wochen, hier dreht sich das Leben nur noch um Arbeiten, oder andere Unwägbarkeiten...






Aber nein ! Es sind ganz (blogger)lebens-existenzielle Gemeinheiten die mich immer noch ratlos lassen:
meine Photoshop Lizenz ist abgelaufen *schluchz* und ich bin schlicht nicht in der Lage irgendeine Software zu finden, die mir per Stapelverarbeitung die wunderhübschen Bilder des Lebens verkleinert (ähm und auf dem Mac läuft, das ist die eigentliche Schwierigkeit).
An Gimp bin ich verzweifelt, mit IPhoto hab ich gehadert, IrfanView hinterher geweint.

Wer mir auf Instagram folgt, der hat gesehen dass hier natürlich ganz viel passiert (nur eben dort mit dem Handy geknipst).

So haben wir natürlich hier gestern Muttertag gefeiert und meine Mama hat ein Frühstück bekommen - vielleicht stelle ich nächstes Jahr auf Kaffee und Kuchen um. Der Wecker um 4:30 reichte nicht, als ich ihr um 05:30 Uhr (jawoll, morgens Ihr Lieben, Ihr lest ganz richtig) das Frühstück bringen wollte, war sie fröhlich vergnügt mit ihrem bereits fertig und wollte eben los zum Inliner fahren (am Sonntag morgen um 05:30, noch Fragen?)
Geschmeckt hat das Frühstück trotzdem, allerliebsten Dank an Frollein Klein für die wunderbaren Ideen zum Muttertag. Sie hat sich sogar extra beeilt selbst pünktlich Mama zu werden von einem süßen kleinen Paul ;-)

Ausserdem haben wir das vergangene lange Wochenende in Franken verbracht mit den Kindern.
Das Playmobilland erkundet, Lieblingsfreunde besucht, den Wald unsicher gemacht und vor allem eine sehr schöne Zeit gehabt.

Wir hatten ganz lieben Bloggerfreundinnen Besuch vom Fräulein Lotta , uns an fabelhaften Cakepops erfreut und das große Kind in die Klassenfahrt entlassen.

Eifrig verfolgt habe ich (und es dauert vielleicht noch ein Momentchen an) die Hausrenovierung von Frau Kimmlisch & Co. Ein superspannendes Projekt, in Bildern auf ihrem Blog zu bewundern, ich staune stets ehrfürchtig - so viel Frauenpower, dieses Haus wird Bombe !

Die Ladies aus der KiTa-Gruppe meiner Tochter haben gekocht, ein wenig "perfektes Dinner" gespielt.
Wir haben jeweils in Gruppen Gänge für die anderen zubereitet und dann königinnenlich getafelt !



Nun steht schon die nächste Reise an, das verlängerte Pfingstwochenende geht's nach Frankreich und wir freuen uns schon alle sehr !

Wenn Ihr Ideen haben sollten für mein Bildbearbeitungsproblem, bitte bitte teilt sie mit mir, auf dass ich bald wieder Posts mit Bildern machen kann.
Rezepte ohne Bilder machen echt keinen Spaß :-(

Gross (!) artig

ist mein fauler Sonntag heute, aber nicht nur der ...

Unter dem Motto gross stand unser Picknick heute, mit der Schule machten wir einen Wanderausflug zu einem Spielplatz an dem Wäsche für Riesen an der Leine hing (ein Integrationsprojekt, macht aufmerksam auf echte Riesen unter uns - eine witzige Idee, oder ?)

Grossartig natürlich auch der Spielplatz, die Kinder waren sofort unterwegs auf dem Fussballplatz und in den Bäumen.



Passend zum Thema gross , wünschen sich meine Kinder zu jedem Picknick diese Kugeln hier, die aussehen wie gross geratene Rafaellos.





Diese Kugeln sind einfache Milchreisbällchen mit Kirschen gefüllt und Kokos umhüllt und schneller stets weg als man gucken kann.

Für die " Grossen " unter uns gab es zum Picknick Bärlauch-Muffins mit Ziegenkäse.

Muffins müssen bekanntlich nicht immer süss sein und gerade die Kombination mit Ziegenkäse und Erbsen ist leicht und würzig (Rezept folgt unten).

Eigentlich sollte die Hälfte des Bärlauch in dieses grossartige Brot gebacken, ebenfalls den Weg auf die Picknick-Decke finden. Das Spargelbrot, war aber quasi sofort verputzt, bevor ich mit dem Muffin backen überhaupt beginnen konnte (Rezept siehe unten)

Aber am allergrossartigsten sind natürlich heute und an jedem anderen Tag meine Freunde !

Eine (ganz besondere) davon hatte Geburtstag, also haben das Töchterlein und ich Ihr einen Kuchen gebacken, mit Kokos und Erdbeeren gefüllt und mit Baiser aufgehübscht.

Natürlich in Herzform :-)

Hoffentlich habt Ihr ein ebenso grossartiges Wochenende gehabt (und habt es noch) !

Rezepte:

Kräuter-Muffins

für 12 Stück

275g Mehl

1 EL Backpulver

1 TL Salz

60g Butter, flüssig

200 ml Milch

2 Eier

125g Ziegenkäse

175g Erbsen

1 Bd Bärlauch oder 2 EL Kräuter (Minze, Petersilie ...)

Den Backofen auf 190° vorheizen und ein Muffinbackblech mit Papierförmchen ausstatten.

Alle trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel geben.

Die flüssigen Zutaten mit dem Schneebesen leicht verquirlen und mit einem Holzlöffel zu den trockenen Zutaten geben.

Gerade eben mischen.

Den Käse, die Erbsen und Kräuter unterheben und in die Muffinformen füllen.

Etwa 20 Minuten backen.

Spargel-Brot mit Bärlauch und Schinken

für 1 Kastenform

Hefeteig:

400g (Dinkel)Mehl

1/2 Würfel Hefe

1/2 TL Zucker

175ml Milch

Salz

50g sehr weiche Butter

2 Eier

Füllung:

3 Stangen Spargel

1 Bd Bärlauch

1 Hand voll gewürfelter Schinken

100g Ziegenkäse oder Feta

1 Hand voll geriebener Parmesan

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

Zugedeckt ruhen lassen, ca. 45 Minuten, bis der Teig sich sichtbar vergrößert hat.

Inzwischen in einem großem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Spargel (geschält) ca. 8 Minuten gar kochen lassen.

Den Bärlauch und Käse klein schneiden.

Die Füllung - mit Ausnahme des Spargel - unter den Hefeteig mischen.

Die Kasteform gut einfetten und ca. 1/3 des Hefeteig in die Backform geben. Eine oder 3 Spargelstangen auf den Hefeteig legen, einen Teil Hefeteig darauf geben und wieder mit Spargel belegen. Schichtweise Teig und Spargel einfüllen, so entsteht ein sehr hübsches Brot, das angeschnitten  jeweils Scheibchen Spargel enthält.

Ca. 1 Stunde backen und dann ganz schnell geniessen.