Marmorkuchenrezept und Gewinner

Ihr Lieben,

die Auslosung hat gedauert, das gute Wetter (und der sich erholende Sohn) fordern jeweils gebührend Aufmerksamkeit.
Umso besser, dass ich gerade zu Hause bin, zwischenzeitlich mehr Rezepte versuche, als ich knipsen und posten kann...

Wie versprochen kommt hier also das Rezept zu diesem fantastisch saftigen Marmorkuchen und eine Gewinnerin

Marmorkuchen

nach Cynthia Barcomi aus Let's Bake

für 1 Kastenform

240g Mehl

60g Stärke

2 1/4 TL Backpulver

1/2 TL Salz

230g Zucker

3 Eier

1 1/4 TL Vanille

190ml Buttermilch

45g ungesüßtes Kakaopulver

90ml kochendes Wasser

150g weiche Butter

150g Zartbitterschoki

150g weiche Butter

130g Puderzucker

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben.

In einem Messbecher Vanille, Eier und Buttermilch verquirlen.

Kakao mit Wasser begiessen und verrühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind.

Die weiche Butter in die Mehlmischung mit den Fingerspitzen einkneten, bis kleine Krümel entstanden sind. Nun die Eier-Mischung mit einem Holzlöffel unterrühren bis sie gerade eben vermengt ist.

Etwa 2/3 von diesem hellen Teig in eine Kastenform füllen, restlichen Teig mit dem Kakao mischen und ebenfalls in die Kastenform füllen.

Mit einem langen Holzstab kann der Teig hübsch marmoriert werden.

Die Form wandert für 45-50 Minuten in den Ofen und sollte vor dem Frosten vollständig abgekühlt sein.

Für das Frosting habe ich weniger Butter und viel weniger Zucker verwendet als im Original Rezept, aber ich fand es ausreichend süß und lecker.

Dafür wird die Schoki im Wasserbad geschmolzen und abkühlen gelassen.

Die Butter wird mit dem Puderzucker gut verrührt, die Schoki wird (noch flüssig) kurz (!) untergerührt.

Den Kuchen rundherum mit der leckeren Schokoladencreme einstreichen und schnell in Sicherheit bringen vor Kinderhänden :-)

So. Natürlich gibt es jetzt auch noch eine Barcomi-Gewinnerin, die sich hoffentlich auch so sehr über diese fabelhaften Rezepte freut wie ich !

Liebe Angela von HerzStück , ich bin gespannt, wie Du das Buch findest !

Melde Dich doch per Mail bei mir, dann kann es ganz schnell auf die Reise gehen zu Dir :-)

Der Backofen piepst, die nächsten Cupcakes sind eben fertig geworden... dann werd ich mich mal weiter durch verkosten, habt einen wunderschönen Abend.

Liebste Grüße