Liebste ☆ Weihnachtsgrüße ☆

... und ein großes Danke Euch allen für's Mitlesen, Kommentieren und die tollen Ideen die ich durch Euch erhielt und mit Euch teilen durfte.

Am 4. Advent ist bei uns gemütliche Weihnachtsstimmung, der Baum ist geschmückt, die Kinder haben sich in wahre Weihnachtswichtel verwandelt: basteln, malen und verpacken wie wild.
Zwischendurch eine Teepäuschen mit Freunden einlegen, was ist das doch eine gemütliche Zeit !
Das Leckerste haben wir uns für die freien Tage aufgehoben

Linzer Plätzchen mit Holundergelee gefüllt.

So fein wie der Staubzucker darauf, innen mit reichlich der Lieblingsmarmelade eines Sohnes.

So darf es gerne weitergehen die nächsten Tage, jetzt zünden wir wieder Kerzen an und machen es uns bequem

und diskutieren noch ein wenig über das Weihnachtsessen morgen. Es gibt tatsächlich Dinge, die nicht basisdemokratisch entschieden werden sollten. Meine Kinder werden wieder so aufgeregt sein, dass sie kaum etwas essen werden wollen :-)

Ich wünsche Euch allen ebenso gemütliche und ruhig Feiertage und einen ganz tollen Start ins nächste Jahr !

Nur Schönes

• Gestern ein kleiner großer Abschied - nach gefühlt ganz vielen Jahre KiTa Arbeit. Die liebe Ildiko hat ausgeplaudert, dass wir gemeinsam Kräuterkochen waren und daher habe ich diesen tollen Gutschein bekommen:

• Heute am Frei-Freitag war endlich Sandalenwetter

das gleich noch schöner war mit Milchkaffee und meinem altem Schweden .

• den Nachmittag im Garten vertrödelt

• zur Einstimmung auf die Beerenwünsche von Kind 1 einen super saftigen Grießkuchen mit Erdbeer-Holunder-Soße gebacken, für den Fußballabend mit Kind 1 +2

So viele schöne Dinge und das Wochenende hat noch gar nicht angefangen !

Saftiger Grießkuchen mit Erdbeer-Holunder-Soße

für eine 26cm Springform

1 Pck Butter schmelzen

In einer Rührschüssel

500g Creme fraîche mit

300g Zucker glattrühren.

Backofen vorheizen auf 160°C.

Die geschmolzene Butter, 400g Dinkelgrieß, 2 EL Mehl, 2 TL Backpulver

dazugeben und gut verquirlen.

Der Grieß quillt schön auf

und füllt eine gebutterte, gemehlte Form

fast bis an den Rand.

Der Kuchen backt ca. 50 min, max. 1h.

In der Zwischenzeit 2-3 EL Zucker mit ganz wenig Wasser aufkochen bis er hellbraun karamellisiert.

100ml Orangensaft hinzugeben und sprudelnd kochen lassen bis die Flüssigkeit sich deutlich reduziert.

Den Orangensirup abkühlen lassen.

Den heißen Kuchen mit dem Sirup beträufeln.

2 Hände voll Erdbeeren vierteln und mit ca. 2 TL Holundersirup kurz aufkochen und pürieren.

Das wird die Erdbeer-Holunder-Soße. Den Holunder kann man auch weglassen, durch 2 EL Zucker ersetzen oder Honig. Wir mögen eben gerne die Erdbeer-Holunder-Kombi.

Mit einigen Erdbeerstückchen auf der Soße serviert - einfach nur saftig und lecker !

Bilder der Innenansicht folgen noch

von wegen ! Kind 3 ist von der Waldwoche völlig geplättet und während ich sie zum Schlafen lege, haben sich die Innenansichten in Wohlgefallen aufgelöst.

Zumindest mein kleiner Rest auf dem Teller blieb zum Ablichten

Was mir blüht...

im Kräuterkasten drinnen und draußen...

Heute bekomme ich Holunderblüten (die mir im Garten fehlen - vielen lieben Dank für die Spende Katja) und für die kommene Marmeladen-Saison setze ich Holunderblütensirup an.

Holunderblütensirup

Für 1,5l Sirup brauche ich

1,2kg Zucker

1,5l Wasser

2 Pck Zitronensäure (je 15g)

15 große Holunderdolden mit reichlich offenen Blüten

1 Zitrone

Den Zucker in Wasser aufkochen.

Die Zitrone in Scheiben geschnitten mit den Holunderblüten in eine Schüssel schichten.

Das gut abgekühlte Zuckerwasser darübergeben und 3-5 Tage (abgedeckt) im Kühlschrank ziehen lassen.

Nach dem Ziehen kann der Sirup durch ein großes Tuch abgegossen werden. Die Büten sind jedoch noch verwendbar für Holunderessig (Rezept folgt wenn mein Sirup fertig ist...)